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2ª mano

AYER Y HOY DE LA GASTRONOMÍA MADRILEÑA

CORRAL RAYA, JOSÉ DEL

Ayer y hoy de la gastronomía madrileña presenta una treintena de recetas clásicas del Madrid de siempre, aderezadas con los curiosos comentarios históricos y costumbristas de José del Corral. Este volumen aporta numerosas observaciones y análisis de la evolución de la gastronomía en Madrid y de la influencia de otras cocinas - como la italiana y al americana -, propias ...

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